1961年，皇室成員，美食評論家MR Thanadsri Svasti 跟殼牌(殼牌石油的那牌)合作推行一種認證，並利用報紙專欄介紹泰國各種物超所值的道地美食。
一開始是想藉由美食推廣的方式鼓勵餐飲業改用瓦斯取代木炭，因此當時的logo是這樣的
店家掛的招牌是這個模樣
21年後，我想，應該是桶裝瓦斯的普及率也很高了，標誌就改成沒這麼商業化的大碗。
上方就是這位兼具歌手、作家、主持人的MR Thanadsri Svasti 簽名，紅色的大字是這個標章的名字"Shell Chuan Chim"，意思是 Shell urges you to taste。
右邊紅色大字是店名，小一點的字是招牌菜
目前，大碗的歷史已經超過50年，有2000多家店得到這個認證。
或許2000個大碗不是每一間都合脾胃，但有機會可以嚐嚐這種由自己人評選出來的在地口味，藉著食物更了解泰國。
