將魚解凍，抹上鹽、黑胡椒、義大利綜合香料，撒上酒醃一下。
趁這時候準備蒸蛋，好命公主的日本婆婆真的很厲害，按比例操作就能吃到滑嫩細緻的蒸蛋。
我用烹大師溶水加點鹽、酒代替高湯，才能貫徹懶人料理的精神！
以4湯瓢：1顆蛋的比例量好水量在碗裡，再打蛋進去，避免蒸好的蛋黏在碗底跟碗壁，攪拌均勻後去除表面泡沫，蒸鍋中充滿蒸氣後加蓋放入小火蒸18分鐘。
我沒有特別過濾掉蛋的系帶，如果講求100%滑順，可以濾過後再蒸。蛋蒸好連同碗蓋起鍋旁邊等，把魚放進蒸鍋，中火10~15分鐘，順便按下電鍋煮飯，魚蒸好後瀝乾湯汁裝盤，放上salsa醬，淋上橄欖油就可以上桌了。這時候飯也剛好煮熟，熱騰騰又簡單的一餐就完成了！
